商品の販売価格等は予告なく変更する場合がございます。ご了承ください。
本鴨熟成ロースト 200g以上
本鴨コンフィ 200g以上
合鴨の照焼き 200g以上
(全て不定貫につき200g以上のものをお送りします)
【賞味期限】発送日より冷凍で30日間。開封後は当日中にお召し上がりください
【保存方法】冷凍で保存
【配送方法】冷凍便
【ロースト】
本鴨ロース肉(国産)、食塩
【コンフィ】
本鴨モモ肉(国産)、グレープシードオイル、塩、ローズマリー、ローリエ
【照焼き】
合鴨モモ肉(国産)、しょうゆ(小麦、大豆を含む)、みりん、砂糖、玄米醗酵調味料(米を含む)、野生植物抽出ミネラル、食塩
●冷凍状態の鴨肉を真空パックの状態であるか確認の上、氷水の中に入れて解凍します。
●半解凍の状態(皮の部分が柔らかくなり、肉の中心部分は凍っている状態)で鴨肉を袋から取り出し、ローストは薄くスライスし、コンフィ、照焼きは一口サイズに。
●必ず常温にもどしてから鴨の旨味を楽しんでください。鴨の脂は融点が24度と低いので、脂の部分がとろけた状態でお召し上がりください。冷たい状態で食べるより、甘みと旨み、食感が格段に違います。
ひと手間かけてより旨味を引き出す。
半解凍の状態で、皮の部分だけをフライパンで弱めの中火でカリカリのきつね色に焼いてから薄めにスライスします。皮はカリカリに中はやわらかい食感をお楽しみください。
(焼き色はお好みで調整してください)
※解凍後はその日の内にお召し上がりください
国産合鴨のもも肉を使用し、しかも化学調味料無添加のこだわりの鴨の照焼きです。
1.常温になるまで解凍した照焼きをひと口大にして、温かいご飯にのせて ルーロー飯風に
2.ピザにのせてもよく合います。
野草ミネラルに漬け込み、10日間熟成してから樫の木の炭で香り付けしながら焼き色を入れ、じっくり低温でローストしました。
少量のわさびと醤油をつけてどうぞ。
鴨脂がとろけてる状態で、握り寿司のネタとしても絶品です。
ご飯にのせて鴨ロースト丼、蕎麦にのせてせいろ蕎麦。
ヘルシーで良質な鴨脂とグレープシードオイルに漬け込みながら、低温でじっくり煮込みました。味付けはカナールのミネラル塩のみ!
やわらかすぎるので、皮だけをカリッと焼いた方が食感がいいカモ
うどん、蕎麦、ラーメンのトッピングに最適です。
袋の中に残った脂をカレーに入れたり、野菜炒めにお使い下さい。絶品です。
下記のクレジットカードがご利用になれます。
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商品お届け時に、ヤマト運輸配達スタッフに直接玄関先でお支払いください。 決済手数料は金額により異なります。
1万円未満 | 330円 |
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1万円以上3万円未満 | 440円 |
3万円以上10万円未満 | 660円 |
10万円以上30万円未満 | 1,100円 |
※銀行振込は、料金先払いとなります。
在庫が無い場合、ご入金確認後に商品をご用意となります。ご入金のタイミングによってはお届けが遅くなります。お急ぎの場合はオススメいたしません。
北海道 | 1,837円 | 東北 | 1,375円 | 関東 | 1,034円 |
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信越 | 1,034円 | 北陸 | 913円 | 中部 | 913円 |
関西 | 803円 | 中国 | 682円 | 四国 | 803円 |
九州 | 803円 | 沖縄 | 1,606円 |