お徳用本鴨鍋セット

お徳用本鴨鍋セット

セット内容

(2〜3人前)
本鴨ロースブロック肉400〜500g、本鴨つみれボール100g、カナールの無添加スープ600ml×2(オリジナルレシピガイドつき)

備考

【賞味期限】開封前冷凍30日、開封後冷蔵2日
【保存方法】開封前冷凍、開封後冷蔵
【配送方法】冷凍便

原材料名

本鴨ロース肉、スープ(醤油、みりん、砂糖、玄米醗酵調味料、かつおだし、食塩、昆布エキス、酵母エキス)、本鴨つみれボール(鴨肉、卵、食塩、上新粉、コーンフラワー、こしょう、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)、調味料(アミノ酸))(原材料に大豆、小麦、卵を含む)

ご購入者様の声ヘビーリピーター続出!

本鴨セット

カナールの鴨鍋を食べずして鴨を語るべからず!と称される理由

とにかく臭みがなく、噛むほどにコクが広がる

飼育からこだわった厳選本鴨ロース

鴨肉を知り尽くした老舗の専門店として、添加物を一切使わず、飼育日数にも餌にも、とことんこだわりました。 とにかく臭みのない柔らかなお肉で、しゃぶしゃぶのように食べられるものを厳選して取り扱っています。 噛むほどに芳醇なコクが口いっぱいに広がる、味わい深いロース肉で、これまで鴨が苦手だった方にも安心して食べていただける、自慢の本鴨肉をぜひご堪能ください。

解凍はゆっくりと、常温で尚美味しい!

創業明治44年 老舗料亭の味をご家庭で

煮込むほどに味わい深い
秘伝の黄金色スープ

秘伝のスープは、煮込めば煮込むほど味わい深くなるよう、あえてひと口目の印象を、"薄め"に作ってあります。 口の中で後々まで尾を引くことの無い、控えめの甘さ。「どんどん手が伸びる」そんなスープに一番こだわりました。 さらに、スープには欠かせない最高のダシを出してくれる、自慢のつみれは、長時間煮込んでも、決して硬くならないよう配慮してあります。 お年寄りやお子様も食べやすく、幅広い世代に長く愛されている、味わい深い一品です。

創業明治44年 老舗料亭の味をご家庭で

鴨ブロック肉の通常の切り方

鴨ブロック肉を半解凍し、皮の部分が少し柔らかくなりましたら薄くスライスしてください。完全に解凍してしまうと肉が柔らかすぎて切れにくいのでお気をつけください。

旨みをとじこめて香ばしい鴨肉を楽しむ切り方

鴨ブロック肉を半解凍し、皮の部分が少し柔らかくなりましたら鴨皮の表面だけを油をひかないフライパンでキツネ色になるまで蓋をして蒸し焼きします。(フライパンに残った鴨の脂は鍋のスープに入れてください)

鴨肉の中心部分が少し凍っているくらいで、なるべく薄くスライスしてください。(ギザギザの肉切り用の包丁がおススメです)(手を切らないように十分にお気をつけください。)

鴨鍋の決め手は「しゃぶしゃぶ具合」と「低温調理」

必見!老舗料亭こだわりのおいしい食べ方

鴨肉は完全に室温に戻してから調理しましょう。

創業明治44年 老舗料亭の味をご家庭で

解凍時にでるドリップ(血)は必ずキッチンペーパー等で吸い取りましょう。

このひと手間がおいしさを大きく左右します!

このひと手間がおいしさを大きく左右します!

直接鍋にくぐらせる場合もさっとスープにくぐらせる程度がおすすめ。

直接鍋にくぐらせる場合もさっとスープにくぐらせる程度がおすすめ。

動画で見る、こだわりのおいしい食べ方

追加用 単品メニューも充実!

人数や好みに合わせてオリジナルセットを。

「少しお肉が足りないな・・」「〆に麺を食べたい!」「鍋以外の料理もつまみたい!」等のご希望にお応えできるよう、カナールでは鍋用の追加単品メニューや、オリジナルの鴨グルメを数多く取り揃えています。

食べて元気に、美しく! 鴨肉のいいところ美味しいだけじゃない。

ご購入者様の声

お徳用本鴨鍋セット

型番 K-162
定価 4,860円(税込)
販売価格 4,860円(税込)
購入数

在庫数 残り9です

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3万円以上10万円未満648円
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■送料

北海道 1,728円 東北 1,296円 関東 972円
北陸 864円 中部 864円 関西 756円
中国 648円 四国 756円 九州 756円
沖縄 1,512円    

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