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本鴨のリエット 110g
【賞味期限】出荷日から60日
【保存方法】冷凍保存
【配送方法】冷凍便
鴨肉､鴨脂、植物油脂、玉ねぎ、食塩、砂糖、にんにく、パセリ、香辛料
リエットは、鴨肉などの肉を脂で長時間煮込み、ほぐしてペースト状にしたフランスの伝統的な保存食です。フランス語で「塊」を意味し、塩味の効いたペーストで、バゲットやトーストに塗って食べられます。パテと似ていますが、リエットは「煮る」調理法である点が特徴で、保存食として古くから親しまれています。
当店のリエットは鴨コンシェルジュが選び抜いた鴨肉をじっくりと煮込んで調理したもの。
内容量は110gですが、調理には200g以上の鴨肉を使っており、その旨みが凝縮した逸品となっております。
さらに、このリエットとアヒージョは関東の料理店を経て、当店のある島根県雲南市に移住されたシェフ・鹿糠 俊二氏にご調理いただいたものを冷凍便でお届けいたします。シェフのプロフィールは下記をご覧ください。
数量限定のため、ネットからの注文をお願いしております。
●リエットはバターのようにバケットに塗っていただくのが一般的です。
●リエットとビクルスのサンドイッチは、フランスでは定番の組み合わせです。レタスやきゅうり、トマトなどご一緒に。
●リエットは、サラダやパスタ、ピザなどの具材に合います。
●リエットを野菜スティックや温野菜にディップして、お酒のおつまみに。
●ごはんのお供に！炊き立てのご飯にのせて、醤油と黒コショウをサッとかけてどうぞ！卵かけごはんにもよく合います。
1981年：横浜生まれ横浜育ち
1996年：調理の世界に入る
2000年：横浜イタリアンtrattoria cincin 就く
2004年：同店舗にて料理長を務める
2010年：東京新丸の内ビルsalt（現wattle）就く
2016年：アロッサ銀座の副料理長を務める
2018年：島根県に移住
2020年：食肉加工場、キッチンカー KANUKA PARKを開業
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下記のクレジットカードがご利用になれます。
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商品と請求書が到着後に最寄りのコンビニ・郵便局・銀行でお支払いいただけます。
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商品お届け時に、ヤマト運輸配達スタッフに直接玄関先でお支払いください。 決済手数料は金額により異なります。
| 1万円未満 | 330円 |
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| 1万円以上3万円未満 | 440円 |
| 3万円以上10万円未満 | 660円 |
| 10万円以上30万円未満 | 1,100円 |
※銀行振込は、料金先払いとなります。
在庫が無い場合、ご入金確認後に商品をご用意となります。ご入金のタイミングによってはお届けが遅くなります。お急ぎの場合はオススメいたしません。
| 北海道 | 1,892円 | 東北 | 1,430円 | 関東 | 1,089円 |
|---|---|---|---|---|---|
| 信越 | 1,089円 | 北陸 | 968円 | 中部 | 968円 |
| 関西 | 858円 | 中国 | 737円 | 四国 | 858円 |
| 九州 | 858円 | 沖縄 | 1,661円 | ||
