本鴨モモコンフィ200g×2
【賞味期限】開封前冷凍30日、開封後冷蔵2日
【保存方法】開封前冷凍、開封後冷蔵
【配送方法】冷凍便
本鴨肉（鴨肉(青森県産)､食塩､砂糖､ﾘﾝ酸､塩(Na)､調味料(ｱﾐﾉ酸等)､酸化防止剤(ｴﾘｿﾙﾋﾞﾝ酸Na)､発色剤（硝酸Ｋ、亜硝酸Ｎａ）、増粘多糖類）
とにかく臭みがなく、噛むほどにコクが広がる
鴨肉を知り尽くした老舗の専門店として、添加物を一切使わず、飼育日数にも餌にも、とことんこだわりました。
とにかく臭みのない柔らかなお肉で、しゃぶしゃぶのように食べられるものを厳選して取り扱っています。
噛むほどに芳醇なコクが口いっぱいに広がる、味わい深いモモ肉で、これまで鴨が苦手だった方にも安心して食べていただける、自慢の本鴨肉をぜひご堪能ください。
解凍はゆっくりと、常温で尚美味しい！
冷凍状態の鴨肉を真空パックの状態であるか確認の上、氷水の中に入れて解凍します。（自然解凍でもＯＫ）半解凍の状態で本鴨ローススモークを袋から取り出し、スライスして皿に盛り付けて下さい。
そのままの鴨の旨味を楽しんでいただけますが、ラップをかけて30分くらい、室温においてからお召し上がり下さい。鴨の脂は24度融け始めるので、脂の部分がとろけて肉の中心まで常温になってからお召し上がりください。冷たい状態で食べるより、甘みと旨みが格段に違います。
（解凍時にでるドリップは必ずキッチンペーパー等で吸い取って下さい。）
おいしさのポイントは、スライスの薄さ！
肉の旨みに負けないくらい、鴨の脂のトロトロ具合と旨みは食通もうなるおいしさ！ その良さを失わないためにも、鴨の脂が舌の上でとろけるくらいの薄さ（1�伉�度）に薄くスライスされることをお勧めします！
スライスしてそのままでも、ドライフルーツやブルーチーズを添えてカナッペ風にどうぞ！サラダにもよく合います。
コンフィサンド
コンフィピザ
コンフィパスタ
コンフィフレンチ風（焼き目を付けて香ばしく）
4,860円(税込)
3,888円(税込)
合鴨鍋セット 「モノクロの本当に美味しいお取り寄せで鍋代表に選ばれました＆日本一旨いお取り寄せ」辛口ﾗﾝｷﾝｸﾞ185の鍋編で1位に選ばれました（2〜3人前）
4,860円(税込)
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| 1万円未満 | 324円 |
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| 1万円以上3万円未満 | 432円 |
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| 10万円以上30万円未満 | 1,080円 |
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在庫が無い場合、ご入金確認後に商品をご用意となります。ご入金のタイミングによってはお届けが遅くなります。お急ぎの場合はオススメいたしません。
| 北海道 | 1,728円 | 東北 | 1,296円 | 関東 | 972円 |
|---|---|---|---|---|---|
| 北陸 | 864円 | 中部 | 864円 | 関西 | 756円 |
| 中国 | 648円 | 四国 | 756円 | 九州 | 756円 |
| 沖縄 | 1,512円 | ||||
※ お急ぎの場合は
お電話にてご確認ください。
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