本鴨スモークセット

本鴨スモークセット

セット内容

本鴨スモーク約200g

備考

【賞味期限】開封前冷凍30日、開封後冷蔵2日
【保存方法】開封前冷凍、開封後冷蔵
【配送方法】冷凍便

原材料名

本鴨肉(鴨肉(青森県産)、食塩、砂糖、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(エリソルビン酸Na)発色剤(硝酸K,亜硝酸Na)、増粘多糖類)

ご購入者様の声ヘビーリピーター続出!

スモークセット

カナールの本鴨を食べずして鴨を語るべからず!と称される理由

とにかく臭みがなく、噛むほどにコクが広がる

飼育からこだわった厳選本鴨ロース

鴨肉を知り尽くした老舗の専門店として、添加物を一切使わず、飼育日数にも餌にも、とことんこだわりました。 とにかく臭みのない柔らかなお肉で、しゃぶしゃぶのように食べられるものを厳選して取り扱っています。 噛むほどに芳醇なコクが口いっぱいに広がる、味わい深いロース肉で、これまで鴨が苦手だった方にも安心して食べていただける、自慢の本鴨肉をぜひご堪能ください。

とにかく臭みがなく、噛むほどにコクが広がる

必見!老舗料亭こだわりのおいしい食べ方

解凍はゆっくりと、常温で尚美味しい!

冷凍状態の鴨肉を真空パックの状態であるか確認の上、氷水の中に入れて解凍します。(自然解凍でもOK)半解凍の状態で本鴨ローススモークを袋から取り出し、スライスして皿に盛り付けて下さい。

そのままの鴨の旨味を楽しんでいただけますが、ラップをかけて30分くらい、室温においてからお召し上がり下さい。鴨の脂は24度融け始めるので、脂の部分がとろけて肉の中心まで常温になってからお召し上がりください。冷たい状態で食べるより、甘みと旨みが格段に違います。

(解凍時にでるドリップは必ずキッチンペーパー等で吸い取って下さい。)

必見!老舗料亭こだわりのおいしい食べ方

おいしさのポイントは、スライスの薄さ!

肉の旨みに負けないくらい、鴨の脂のトロトロ具合と旨みは食通もうなるおいしさ! その良さを失わないためにも、鴨の脂が舌の上でとろけるくらいの薄さ(1伉度)に薄くスライスされることをお勧めします!

スライスしてそのままでも、ドライフルーツやブルーチーズを添えてカナッペ風にどうぞ!サラダにもよく合います。

必見!老舗料亭こだわりのおいしい食べ方

食べて元気に、美しく! 鴨肉のいいところ美味しいだけじゃない。

ご購入者様の声

本鴨スモークセット

型番 K-163
定価 4,536円(税込)
販売価格 4,536円(税込)
購入数

在庫数 在庫 3 売切れ間近!

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■送料

北海道 1,728円 東北 1,296円 関東 972円
北陸 864円 中部 864円 関西 756円
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