本鴨トロ寿司セット

本鴨トロ寿司セット

セット内容

本鴨ロース肉約200g、冷凍すし(シャリ)15貫

備考

【賞味期限】開封前冷凍30日、開封後冷蔵2日
【保存方法】開封前冷凍、開封後冷蔵
【配送方法】冷凍便

原材料名

本鴨ロース肉(鴨肉・ロースト煮(青森県産)、米麹、鴨ガラ、日本酒、みりん、玉ねぎ、ワイン、セロリ、にんじん、食塩、こしょう、トマト、オリーブオイル、ハーブ、にんにく)、冷凍すし(うるち米(国産米)、合せ酢(果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩、砂糖)、植物油、PH調整剤、調味料(アミノ酸))

ローストしてから赤ワインと野菜で煮込み、さらにやわらかく仕上げました。
鴨本来の旨みとシャリの旨みが合わさることで、究極の旨みをお楽しみください。

カナールの本鴨を食べずして鴨を語るべからず!と称される理由

とにかく臭みがなく、噛むほどにコクが広がる

飼育からこだわった厳選本鴨ロース

鴨肉を知り尽くした老舗の専門店として、添加物を一切使わず、飼育日数にも餌にも、とことんこだわりました。 とにかく臭みのない柔らかなお肉で、しゃぶしゃぶのように食べられるものを厳選して取り扱っています。 噛むほどに芳醇なコクが口いっぱいに広がる、味わい深いロース肉で、これまで鴨が苦手だった方にも安心して食べていただける、自慢の本鴨肉をぜひご堪能ください。

とにかく臭みがなく、噛むほどにコクが広がる

必見!老舗料亭こだわりのおいしい食べ方

解凍はゆっくりと、常温で尚美味しい!

冷凍状態の鴨肉を真空パックの状態であるか確認の上、氷水の中に入れて解凍します。(自然解凍でもOK)半解凍の状態で本鴨ロースト煮を袋から取り出し、スライスして皿に盛り付けて下さい。

そのままの鴨の旨味を楽しんでいただけますが、ラップをかけて30分くらい、室温においてからお召し上がり下さい。鴨の脂は24度融け始めるので、脂の部分がとろけて肉の中心まで常温になってからお召し上がりください。冷たい状態で食べるより、甘みと旨みが格段に違います。

(解凍時にでるドリップは必ずキッチンペーパー等で吸い取って下さい。)

必見!老舗料亭こだわりのおいしい食べ方

冷凍シャリ玉の解凍方法

【方法1】電子レンジ解凍

解凍機能ではなく、必ずあたための機能を使用します。
700W→1分30秒 500W→1分50秒

※電子レンジでは完全に解凍しませんので、温め後は袋を開けずに常温で30分以上置き、 完全に解凍してからお召し上がりください。

【方法2】自然解凍

常温で2時間〜4時間程度置いてください。

※冷蔵庫での解凍は不可となっております。

食べて元気に、美しく! 鴨肉のいいところ美味しいだけじゃない。

ご購入者様の声

本鴨トロ寿司セット(賞味期限6月6日)

型番 K-169
定価 2,916円(税込)
販売価格 2,916円(税込)
在庫数 在庫 0 売切れ中 → 在庫0個 売切れ中
SOLD OUT

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■送料

北海道 1,728円 東北 1,296円 関東 972円
北陸 864円 中部 864円 関西 756円
中国 648円 四国 756円 九州 756円
沖縄 1,512円    

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