本鴨ロースト煮

本鴨ロースト煮

セット内容

本鴨ロース肉約180g〜230g×2

備考

【賞味期限】開封前冷凍30日、開封後冷蔵2日
【保存方法】開封前冷凍、開封後冷蔵
【配送方法】冷凍便

原材料名

本鴨ロース肉(鴨肉・ロースト煮(青森県産)、米麹、鴨ガラ、日本酒、みりん、玉ねぎ、ワイン、セロリ、にんじん、食塩、こしょう、トマト、オリーブオイル、ハーブ、にんにく)

ご購入者様の声ヘビーリピーター続出!

本鴨ロースト煮

ローストしてから赤ワインと野菜で煮込み、さらにやわらかく仕上げました。

カナールの本鴨を食べずして鴨を語るべからず!と称される理由

とにかく臭みがなく、噛むほどにコクが広がる

飼育からこだわった厳選本鴨ロース

鴨肉を知り尽くした老舗の専門店として、添加物を一切使わず、飼育日数にも餌にも、とことんこだわりました。 とにかく臭みのない柔らかなお肉で、しゃぶしゃぶのように食べられるものを厳選して取り扱っています。 噛むほどに芳醇なコクが口いっぱいに広がる、味わい深いロース肉で、これまで鴨が苦手だった方にも安心して食べていただける、自慢の本鴨肉をぜひご堪能ください。

とにかく臭みがなく、噛むほどにコクが広がる

必見!老舗料亭こだわりのおいしい食べ方

おいしさのポイントは、スライスの薄さ!

肉の旨みに負けないくらい、鴨の脂のトロトロ具合と旨みは食通もうなるおいしさ!その良さを失わないためにも、鴨の脂が舌の上でとろけるくらいの薄さ(1伉度)に薄くスライスされることをお勧めします!

スライスしてそのままでも、わさび醤油をつけても。リンゴのコンポートや柑橘系のフルーツと共にどうぞ!

解凍はゆっくりと、常温で尚美味しい!

解凍はゆっくりと、常温で尚美味しい!

冷凍状態の鴨肉を真空パックの状態であるか確認の上、氷水の中に入れて解凍します。(自然解凍でもOK)半解凍の状態で本鴨ローススモークを袋から取り出し、スライスして皿に盛り付けて下さい。

そのままの鴨の旨味を楽しんでいただけますが、ラップをかけて30分くらい、室温においてからお召し上がり下さい。鴨の脂は24度融け始めるので、脂の部分がとろけて肉の中心まで常温になってからお召し上がりください。冷たい状態で食べるより、甘みと旨みが格段に違います。

(解凍時にでるドリップは必ずキッチンペーパー等で吸い取って下さい。)

おいしさのポイントは、スライスの薄さ!


食べて元気に、美しく! 鴨肉のいいところ美味しいだけじゃない。

ご購入者様の声

本鴨ロースト煮

型番 K-160
定価 4,536円(税込)
販売価格 4,536円(税込)
在庫数 在庫 0 売切れ中 → 在庫0個 売切れ中
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